Il pesce Spatola, noto anche come pesce Sciabola, fa parte della famiglia dei pesci azzurri, caratterizzati dalla presenza di omega-3. Le sue carni, particolarmente magre e digeribili, offrono un sapore delicato. La carne è soda, di colore bianco con sfumature rosate, e presenta pochissime spine. Da un punto di vista nutrizionale, è considerato un pesce magro, ricco di proteine. Questa specie è ampiamente diffusa nelle acque della nostra penisola, con una presenza comune nel Mar di Sardegna, nell'Adriatico e soprattutto nello Jonio.
